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海米烧莴笋的做法步骤

1.将海米用温水清洗干净，放少许料酒，加适量温水浸泡一会儿。

2.莴笋去皮，切成菱形片。

3.锅中加水烧开，放少许油和盐。

4.放入莴笋焯30秒。

5.捞入清水中投凉。

6.炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒香，放海米炒干水份。

7.放入莴笋同炒。

8.放盐、白糖和味精调味。

9.翻炒均匀，入味即可。

10.成品。

小窍门&温馨提示

1.莴笋焯水时放少许油和盐，色泽更加碧绿，口味更加青脆。
2.海米炒干水分后再放莴笋同炒，然而放盐调味。